Обо мне
Еда – не только качество ингредиентов, но и качество мыслей
Не помню, сколько именно мне было лет, когда меня начала интересовать еда и разные ее сочетания, но точно помню, что для меня это было приключение. На кухне можно совершать открытия, которые только разжигают аппетит, делать открытия – снова и снова. Следуя за своей страстью к гастрономическим открытиям, вот уже более двух десятилетий я – шеф-повар и мне доводилось готовить множество разных блюд для самых разных людей. В их числе – и принцы, и президенты, и актеры, и другие известные шеф-повара и гурманы международного уровня. При этом все мои клиенты хотели быть приятно удивлены. Понимание этого я и положил в основу идеи своего нового ресторана. Блюда Kest должны стать приятным приключением, во время которого в восторге поднимаются брови – независимо от того, пробуете ли вы что-то классическое или же совершенно новое.
НАША ИСТОРИЯ
Наш ресторан – словно гастрономическое путешествие, которое проходит и по хорошо знакомым территориям, и по менее известным.
Лодка символизирует те давние времена, когда ливы, живущие на другом берегу Гауи, называли окрестности Цесиса "kest". Что значит "там, на той стороне". "Тот край" привлекал бойким движением, которое создавали торговцы и лодки, ввозившие в старинный Цесис товары из ближних и дальних земель. Это обогащало местные представления о внешнем мире и создавало новый культурный опыт.<br/> Вы сидите за столиком, а на ваших тарелках появляются вкусные блюда со всего света. Они готовятся изысканным образом, подаются в дружеской манере и оставляют незабываемое послевкусие. Kest – ресторан для тех, кто любит взглянуть на классику в несколько неклассическом свете.<br><br>
