
Par mani
Ēdiens nav tikai sastāvdaļu kvalitāte, bet arī domu kvalitāte




Mūsu stāsts
Mūsu restorāns ir kā gastronomisks ceļojums, kas ved gan caur zināmām teritorijām, gan vēl samērā neatklātām.
Jūs sēžat pie galdiņa, bet jūsu šķīvjos parādās gardas lietas no visas pasaules. Tās ir pagatavotas izsmalcinātā veidā, pasniegtas draudzīgā manierē un atstāj neaizmirstamu pēcgaršu. Kest ir restorāns cilvēkiem, kuri mīl paraudzīties uz klasiku arī mazliet neklasiskākā gaismā.
-
Ēdienkarte
Ēdienkarte
5 kārtu ēdienkarte
Paniņu panna cotta, sparģeļi, ābolu un skābeņu mērce, bērzu lapu etiķis
"Nornieki" strausa gaļas karpačio ar marinētiem dārzeņiem brunoise, parmezāna putas, trifeļu emulsija
Jūras velns, ziedkāposta jogurta krēms, savvaļas ķiploka un velna buljona emulsijas mērce, šitake
Liellopa steiks, baklažānu miso biezenis, sarkanvīna buljona mērce, slāņmijas kartupelis
Stiltonas siera krēms, skābeņu avokado sorbets, rabarberu gēls, Tokaji deserta vīna želeja
***
Fiksēta ēdienkartes cena 55.00€
Pieskaņoti alkoholiski dzērieni 5 ēdienu maltītei 40.00€
Pieskaņoti bezalkoholiski dzērieni 35.00€
5 ēdienu veģetārā ēdienkarte
Paniņu panna cotta, sparģeļi, ābolu un skābeņu mērce, bērzu lapu etiķis
Baklažānu karpacio, ar marinētiem dārzeņiem brunoise, parmezāna putas, trifeļu emulsija
Atvērta tipa lazanja ar šitake sēnēm un melnajām tauranēm, lakšu emulsijas krējuma mērce.
Bietes steiks, baklažānu miso biezenis, dārzeņu buljona mērce, slāņmijas kartupelis
Stiltonas siera krēms, skābeņu avokado sorbets, rabarberu gēls, Tokaji deserta vīna želeja
***
Fiksēta ēdienkartes cena 55.00€
Pieskaņoti alkoholiski dzērieni 5 ēdienu maltītei 40.00€
Pieskaņoti bezalkoholiski dzērieni 35.00€
JA JUMS IR ALERĢIJAS, LŪDZU, informējiet mūs iepriekš, pievienojot komentāru pēdējai lappusei tiešsaistes rezervācijā
Lūdzu, ņemiet vērā: Bērni, kuri ir pieraduši pusdienot restorānos kopā ar vecākiem un ir iepazinušies ar restorānu etiķeti, ir ļoti gaidīti. Tomēr mūsu restorānā nav atsevišķas bērnu ēdienkartes.
Mēs nepasniedzam vegānu vai nesildītu pārtiku.
Lieli mājdzīvnieki nav atļauti restorānā KEST
Kompānijām virs 8 pers., tiek piemērota 10% apkalpošanas maksa.
Par alergēniem ēdienos jautāt viesmīlim.
Pieejams arī veģetārs piedāvājums
5.05.22
-
Vīni
ŠAMPANIETIS / CHAMPAGNE
NV Bonnaire Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature 750 ml 55,00 €
NV Bonnaire Grand Cru Blanc de Blancs Ver Sacrum 750 ml 55,00 12,00 €
NV Bonnaire Grand Cru Blanc de Blancs Magnum 1500 ml 108,00 €
NV Paul Clouet Bouzy Grand Cru Blanc de Noirs 750 ml 55,00 €
NV André Clouet Grande Réserve Bouzy Brut 375 ml 35,00 €
NV André Clouet Grande Réserve Bouzy Brut 750 ml 55,00 €
NV André Clouet Grande Réserve Bouzy Brut Magnum 1500 ml 108,00 €
Nv André Clouet Rosé Bouzy Brut 750 ml 60,00 €
NV Taittinger Brut Reserve 750 ml 80,00 €
NV Bollinger Special Cuvée Brut 750 ml 80,00 €
NV Ruinart Brut 375 ml 40,00 €
NV Ruinart Rosé 375 ml 45,00 €
NV Ruinart Blanc de Blancs 750 ml 140,00 €
DZIRKSTOŠS VĪNS /SPARKLING WINE
NV Segura Viudas Brut Cava Reserva / Spānija 28,00 € 7,00 €
2020 Meinklang Prosa Rosé / Austrija 26,00
NV Guizzo Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut / Itālija 28,00 €
KEST
PAGRABA IZLASE/ CELLAR SELECTION /Francija/
ŠAMPANIETIS / CHAMPAGNE
Eric Rodez cuvée des Grands Vintages 120,00 €
Eric Rodez LES BEURYS Pinot Noir 2014 140,00 €
Eric Rodez Rose La Loge en Macération 2012 130,00 €
David Léclapart Cuvee I’Aphrodisiaque LV16 195,00 €
Henri Giraud Aÿ Grand Cru ‘Fût de Chêne’ MV 15 Brut VIETA EDITION 148,00 €
Henri Giraud Aÿ Grand Cru ‘Fût de Chêne’ MV 14 Brut VIETA EDITION 155,00 €
BALTVĪNS / WHITE WINES
Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone 2015 98,00 €
Chavy Chouet Pulingny - Montrachet 1er Cru “Les Folatieres” 2017 95,00 €
Chavy Chouet Meursault 1er Cru “Charmes” 2016 95,00 €
Bonneau Du Martray Corton Charlemagne Grand Cru 2008 290,00 €
Bonneau Du Martray Corton Charlemagne Grand Cru 1993 280,00 €
SARKANVĪNS / RED WINES
Georges Noellat Beaune 1er Cru "Les Tuvillains" 2016 95,00 €
Domaine de Trevallon Rouge 2011 140,00 €
Thibault Liger - Belair Nuits Saint Georges 1er Cru “Les Saint - Georges” 2018 160,00 €
Meo Camuzet Clos De Vougeot Grand Cru 2017 290,00 €
Château Rouget, Pomerol 1989 130,00 €
BALTVĪNI / WHITE WINES
2019 Daniel Chotard Sancerre AOC Tradition Blanc / Francija 36,00 € 7,00 €
2017 Louis Latour Grand Ardèche Chardonnay / Francija 32,00 €
2019 Chavy Chouet Bourgogne Blanc “Les Femelottes” / Francija 44,00 €
2018 A.Geoffroy Chablis / Francija 36,00 €
2019 Castellari Bergaglio Gavi DOCG "Salluvii" 2019 / Itālija 26,00 €
2020 Meinklang Weiser Mulatschak (oranžais vīns) / Austrija 28,00 €
2017 GUT OGGAU Theodora 32,00 / Austrija €
2018 Domane Wachau Bruck Riesling Federspiel / Austrija 36,00 € 7,00 €
2017 Allram Grüner Veltliner Strass DAC/ Austrija 28,00 €
2018 Dr.Loosen Riesling Medium sweet / Vācija 24,00 €
2016 Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Spätlese Medium sweet / Vācija 36,00 €
2018 Martin Codax Albarino / Spānija 28,00 €
SĀRTVĪNI / ROSE WINES
2017 Weninger Vieta Rose / Austrija 22,00 €
2018 Christian Tschida Birdscape / Austrija 38,00 €
SARKANVĪNI / RED WINES
2016 Rioja Coto Mayor Crianza / Spānija 28,00 €
2008 Bodegas R.Lopez de Heredia Rioja DOCs Reserva ''Vina Bosconia'' Spānija / 58,00 €
2017 Weninger Vieta Rot / Austrija 22,00 €
2017 Gut Oggau Atansius Rot / Austrija 32,00 €
2018 Dufouleur Freres Bourgogne “Le Fouleur” / Francija 39,00 € 8,00 €
2019 Chavy Chouet Bourgogne Rouge “La Taupe” / Francija 39,00 €
2018 Ramonet Bourgogne Rouge / Francija 48,00 €
2017 Bila Haut Côtes du Roussillon Lesquerde / Francija 44,00 €
2016 Louis Latour Givry Rouge / Francija 46,00 €
2014 Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape rouge / Francija 60,00 €
2006 Château Grand Puy Ducasse Pauilliac / Francija 80,00 €
2015 Mazzei Belguardo Serrata / Itālija 26,00 €
2015 Allegrini Palazzo della Torre / Itālija / 40,00 € 9,00 €
2016 Cipriana Bolgheri Rosso DOC 'Scopaio'' / Itālija 48,00 €
2018 Berton Reserve Shiraz Barossa / Austrālija 34,00 €
DESERTA UN STIPRINĀTIE VĪNI / DESSERT AND FORTIFIED WINES
NV El maestro Sierra 75 ml / Fino very dry / Spānija 4,00 €
NV Equipo Navazos La Bota 76 de Pedro Ximenez "Jerez" /Sherry/ 50 ml Spānija 9,00 €
NV Chateau Beauvallon Pineau des Charentes 10 ans 50 ml / Francija 8,50 €
2010 Prima Luce Ottella Trebbiano di Lugana, Garganega, Sauvignon 50 ml /Itālija 8,50 €
2008 Puklus Pincészet Tokaji Aszú 3 puttonyos 50 ml / Ungārija 5,00 €
Barros Port Special Reserve Duero 50 ml / Portugāle 4,00 €
*RAŽAS GADS VAR MAINĪTIES
*RAŽAS GADS VAR MAINĪTIES
-
Dzērieni
KAFIJA
Espresso - €3.00Dubults espresso-€5.00
Espresso macchiato- €3.50
Melna kafija - €3.00
Kafija ar pienu - €3.50Caffee Latte - €4.00
Cappuccino - €4.00
Kakao - €4.50*pieejama arī bez kofeīna kafija
TĒJA KANNIŅĀ
Field and Forest Organic kumelīšu tēja, Šiso lapu tēja - €4.00
Melnā, zaļā, jasmīnu tēja €4.00
Augļu, piparmētru tēja - €4.00BEZALKOHOLISKIE DZĒRIENI
Acqua Panna - 750 ml- €4.50
S. Pellegrino- 750 ml €4.50
Acqua Panna - 250 ml - €2.50
S. Pellegrino - 250 ml - €2.50
Kest sezonas dzēriens - 300 ml - €5.00Kest svaigi spiestas sulas 300 ml - €5.00-€9.00
Coca Cola - 250 ml - €3.50Dzirkstošā tēja Copenhagen Tea BLÅ Organic 750 ml - €22.00
ALKOHOLS
DEGVĪNS 50 ML
Grey Goose - €7.00
Russky Standart - €5.00Rochelt ģimenes premium augļu destilāti / Austrija
Rochelt Williamsbirne €15.00
Rochelt Gewurztraminer €15.00
Rochelt Schwarzer Holunder € 25.00
Rochelt Wilde Vogelbeere €40.00
Rochelt Annia’s Gin Gravensteiner Apfel & Wacholder - €20.00
GRAPPA/PISCO
Berta La Musa Amarone - €7.00
Demonio de los Andes Alcholado €7.00
TEKILA/MEZKĀLS 50 ML
Don Julio Blanco - €6.00
Se Busca - €6.00RUMS 50 ML
Diplomatico Planas - €7.00
Diplomatico Reserva - €8.00
Don Papa Rum - €9.00
23YO Solera Ron Zacapa - €8.00XO Zacapa - €20.00
KONJAKS 50 ML
Pierre Ferrand 10th Grande Champagne - €11.00
Baron Otard VSOP - €8.00
Henessy Privilege VSOP - €8.00
H by Hine VSOP - €8.00KALVADOSS 50 ML
Pere Preaux Fine - €5.00
Pays d`Auge AOC “Venerable” Hors d`Age 18 ans - €16.00VISKIJS 50 ML
Chivas Regal 12YO - €7.00Johnnie Walker Double Black- € 8.00
Macallan 12YO - €9.00The Balvenie 12YO - €9.00
Glenmorangie Original - €7.00
Glenmorangie Nectar d’OR- €11.00
Talisker 10YO- €9.00
Ardbeg 10YO- €9.00
Nikka From The Barrel - €14.00
Jack Daniels - €6.00
Bulleit Rye - €6.00Bulleit Bourbon - €6.00
DŽINS 50 ML
Bombay - €5.00
Cross Keys Gin - €5.00
Hendrick’s - €6.00
Brooklyn - €8.00
Le Tribute - €9.00
Plymouth - €5.00
Sipsmith London Dry VJOP - €9.00
Sipsmith Sloe - €8.00
The Botanist - €7.00Malfy Pink - €5.00
Tanqueray - €8.00LIĶIERI / APERATĪVI / DIDŽESTĪVI 50 ML
Riga Black Balsam - €4.00
Riga Black Balsam Currant - €4.00
Abavas Sarkanais vermuts €6.00
Cointreau - €5.00
Grand Marnier - €5.00
Baileys - €5.00
Kahlua - €5.00Fernet Branca -€6.00
Fernet Branca Menta €6.00
Antica Formula -€6.00
Campari -€5.00
Saint Germain - €6.00
Italicus - €8.00
Luxardo Cherry - €5.00
Chartreuse - €6.00
Lillet - €6.00ALUS / VALMIERMUIŽA / SIDRS
Gaišais alus - 0.33L - €5.00Ābolu sidrs Bellot Cider de Cru Brut / Francija 750 ml 18.00€
KOKTEIĻI
ALKOHOLISKIE
Gin&Tonic - €9.00/džins, greipfrūtu, laima, citrona sula, toniks/
Aveņu, Džina Sour - €9.00/džins, avenes, olas baltums, laima sula/
Dateles un rums - €10.00
/Tumšais rums, St. Germain plūškoka liķieris, dateļu, melno piparu sīrups, laima sula/
Mango, ananasu Daiquiri €10.00
/Gaišais rums, apelsīnu liķieris, mango, ananass, laima sula/
Šokolādes, dzērveņu Martini €9.00
/Degvīns, creme de cacao liķieris, šokolāde, dzērveņu putas/
Whiskey Sour - €9.00
/Rudzu burbons, rūgto apelsīnu marmelāde, olas baltums, citrona sula/
Konjaka, Pīlādžu Sour- €9.00
/Henessy VSOP, pīlādži, ķiršu liķieris, laima sula/
Smoked Rum Old Fashioned €10.00
/Zacapa 23YO, apelsīnu biters, brūnā cukura sīrups, maraschino ķirsis, dūmi/
Skuju Spritz - €9.00 /Šefa autora recepte/
/Skuju sīrups, Cava, minerālūdens/
BEZALKOHOLISKIE KOKTEIĻI
Seedlip citrusu, kumelītes Sour - €9.00
/Zirņu destilāts Seedlip, dabīgā abolu sula, kumelītes sīrups, laima sula, ziedputekšņi/
Mango, ananasu bezalkoholiskais Daiquiri €9.00
/Mango, ananass, cukura sīrups, laima sula/
/Bezalkoholiskais vermuts Lyre’s, toniks, citrusi/
Baltvīns Pierre Zēro Chardonnay (Francija) - 750 ml: €15,00
Sarkanvīns Pierre Zēro Merlot (Francija) - 750 ml: €15,00Dzirkstošais vīns Pierre Chavin Zero Chardonnay (Francija) - 750 ml €20.00 €5.00
Dzirkstošais vīns Estoublon Moukipic (Francija, Provansa) - 750 ml: €35.00
Dzirkstošais vīns Estoublon Moukipic Rose (Francija, Provansa) - 750 ml: €35.00
Adrese
Valmieras iela 1, Cēsis LV-4101, Latvija
REZERVĀCIJAS
Ceturtdiena -19:00
Piektdiena - 19:00
Sestdiena - 14:00 / 17:00 / 20:00
Svētdiena - 13:00
Rezervācija
Ieplāno savu gastronomisko ceļojumu mūsu restorānā
Veikt rezervāciju